Des rouleaux de printemps au poulet

j'aime beaucoup la cuisine d'ailleurs la découverte de nouvelle saveur et je me lance souvent a faire des recettes d'autre pays là j'essaye Le rouleau de printemps  est une spécialité culinaire du Vietnam. 

Le rouleau de printemps est également un plat chinois, nommé chūnjuǎn (春卷), très connu en Occident, mais on le trouve rarement en France.

Ingrédients

• 300 g d'émincés de poulet que j'ai cuit et marinée au soya sauce 
• 1/2 concombre
• 2 carottes
• 1 avocat
• 1 rouleau de vermicelles chinoise 
• 12 galettes de riz
• pousses de salade verte
• herbes fraîches (menthe)
• jus de citron

Instructions

Faites cuire 5 minutes les vermicelles de soja dans de l'eau bouillante.

Rincez à l'eau froide et laissez bien égoutter.

Détaillez les carottes épluchées en fins bâtonnets.

Idem pour le demi concombre.

Coupez l'avocat en deux, ôtez la peau et le noyau puis coupez en tranches fines.

Citronnez-le pour qu'il ne noircisse pas.

Préparez une grande assiette remplie d'eau tiède et un torchon propre.

Déposez une galette de riz dans l'assiette.

Quand elle est bien humide, déposez-la sur le torchon.

Commencez par déposer de la salade au bas de la galette de riz, comme sur la photo.

Ajoutez des vermicelles de riz, puis les carottes et les concombres.

 une tranche d'avocat et un morceau de poulet

"Emballez" le tout en roulant la galette de riz comme sur la photo.

Déposez une feuille de coriandre ou de menthe puis un émincé de poulet .

Rabattez les côtés de la galette vers le milieu.

Roulez la galette en la rabattant complètement sur le rouleau de printemps.

Elle va coller sur elle-même : c'est prêt !